PROGRAMA
Objetivos de los Cursos
Reforzar la Identidad Gastronómica Local: Promover la cultura y los productos locales de La Gomera.
Mejorar la Calidad de los Servicios: Capacitar a los restauradores en técnicas culinarias, servicio al cliente y gestión.
Aumentar la Satisfacción del Turista: Ofrecer una experiencia auténtica y de alta calidad a los visitantes.
Sostenibilidad y Responsabilidad: Fomentar prácticas sostenibles y responsables en la cocina y la gestión de los restaurantes.
A quién van dirigidos los Cursos
Profesionales de la restauración: Personal de cocina, chefs, ayudantes de cocina, camareros, sumilleres, gerentes de restaurantes y cafeterías, así como propietarios de negocios gastronómicos en la isla.
Emprendedores y nuevos empresarios: Personas interesadas en abrir negocios de restauración, especialmente en el ámbito de la gastronomía local y sostenible.
Estudiantes y recién titulados: Jóvenes que deseen integrarse en el sector de la restauración con un enfoque profesionalizado y acorde a las exigencias del mercado laboral.
Metodología
Talleres Prácticos: Clases prácticas con chefs invitados.
Visitas y Excursiones: A productores locales, bodegas, y mercados para conocer de primera mano los ingredientes y su origen.
Seminarios y Conferencias: Sesiones teóricas sobre historia, tendencias y gestión.
Degustaciones y Maridajes: Pruebas de productos locales y cómo integrarlos en los menús.
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