Juan Llorca, en Boca de todos

Juan Llorca es un reconocido Chef con más de 23 años de profesión y apasionado de la nutrición y alimentación infantil. Durante los últimos siete años trabaja como Chef y responsable de Valencia Montessori School, primera escuela 100% Montessori en Valencia y primera en España con un Chef KM0 con el sello Slow Food y una alimentación libre de procesados, refinados, azúcares y totalmente natural y de temporada.

Juan Llorca es, además, autor de los libros Sin Dientes y A Bocados y En Boca de Todos. El propio Chef revela que hace años dejó a un lado su “obsesión y sueño de ser un gran chef” para dedicarse a lo que es en la actualidad, “el mejor chef para cada uno de los niños que pueda llegar a ser”. A este objetivo dedica su esfuerzo diario y su ilusión.

En la actualidad, Llorca también es el creador del movimiento en Redes Sociales #PorUnaEscuelaBienNutrida y @SOSFAMILIAS, cuenta además con un equipo de trabajo a su lado de cocineros, fotógrafa, diseñadora, programador... con los que espera seguir creciendo. Además, es director y fundador de la escuela de cocina para adultos The Wholesome Kitchen, Youtuber (www.youtube.com/user/LlorcaJuan), asesor Gastronómico de GUDMUDFUD Y BOLESTTUS WORLD y colabora con la AECC y es embajador de Proyecto Juntos. Además, participa en programas como Hoy por Hoy y El Gallo que no Cesa.

Cada día, Llorca lo afronta para cambiar paradigmas con la convicción de que se puede lograr que comer sea una experiencia saludable, sabrosa y divertida. Ama lo que hace y para quién lo hace: los niños. Todos sus esfuerzos están enfocados a derribar viejos mitos en torno a la alimentación, aportando nuevas formas de hacerlo. Y todo por su sueño de ser agente de cambio.

Dos Master Class a nuestros estudiantes y una charla abierta al público para concienciar y educar sobre alimentación consciente y saludable.  

Nutrición y gastronomía, producto local y educación y formación sobre alimentación son algunas de sus bases. Cambiar malos hábitos alimenticios a través de la cocina de autor y trasmitirlos a las jóvenes promesas y los mas pequeños pequeños son sus metas, erradicar enfermedades infantiles su sueño y su lucha. 

Gracias por trasmitir tus cocimientos a nuestros estudiantes. 

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