Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies.

Actuación de Cohesión en Destino | 2023

 

 

 

 

 

La iniciativa se enmarca en las acciones financiadas por los Fondos Europeos Next Generation EU, orientadas a fortalecer la empleabilidad, la sostenibilidad y la identidad territorial.

Los programas combinan sesiones presenciales y formación online, con un enfoque práctico y aplicado, fomentando la economía circular, la sostenibilidad y la puesta en valor de los productos locales de cada isla.

Durante la formación, los participantes aplican técnicas de aprovechamiento del desperdicio alimentario, realizan catas guiadas con productos insulares, conectan con productores locales y participan en sesiones prácticas de cocreación de recetas sostenibles, usando productos frescos, transformados y tradicionales.

A través de acciones simultáneas en las ocho islas, el proyecto conecta el talento local con el territorio, promueve la economía verde y circular, y potencia el uso de productos de proximidad. Esta formación genera experiencias turísticas sostenibles, fortalece la empleabilidad y apoya la cohesión social, posicionando a Canarias como referente en gastronomía responsable y sostenible.

OBJETIVOS

  • Mejorar las competencias profesionales en cocina, sala, gestión, atención al cliente y sostenibilidad.
  • Fomentar el uso de productos locales y prácticas sostenibles, reforzando la identidad gastronómica y cultural de las islas.
  • Impulsar la economía circular y la innovación en el sector turístico y hostelero.
  • Promover la empleabilidad y el desarrollo profesional, conectando talento local con oportunidades em el sector.

DESTINATARIOS

  • Profesionales del sector de la restauración
  • Profesionales de la cocina

FORMATO Y DURACIÓN

  • Presencial: 4 horas por acción formativa
  • Online: 16 horas a través de la plataforma e-learning, con una duración de un mes
  • Duración total: Cada acción formativa tiene un total de 20 horas (4h presencial + 16h online).

CONTENIDOS DE CADA ACCIÓN FORMATIVA

  • Cocina sostenible y circular
  • Servicio en sala con enfoque responsable
  • Gestión hotelera eficiente y consciente
  • Atención al cliente y experiencia turística
  • Producto local, identidad gastronómica y narrativa territorial
  • Economía verde, digitalización y sostenibilidad aplicada

NÚMERO DE PLAZAS

  • Máximo 15 participantes por sesión presencial. 
  • Las inscripciones se realizarán por oden de llegada hasta completar el número total de participantes por sesión.

LUGARES, FECHAS Y HORARIOS

LA GOMERA 09:00-13:00

-AXON FORMACIÓN - 23/02/2026 

Ruiz de Padrón, Local 5 SAN SEBASTIAN

-HOTEL ESCUELA RURAL CASA DE LOS HERRERA - 23/02/2026 16:00-20:00

Plaza de la Encarnación, s/n HERMIGUA

-ALAJERÓ - 24/02/2026 16:00-20:00

Edificio de usos múltiples de la junta Playa Santiago, Ayuntamiento de Alajeró

-VALLE GRAN REY - 24/02/2026

Hotel GRAN REY, Avda. Maritima nº1, VALLE GRAN REY

INSCRIPCIONES

  • Acceder al enlace facilitado y completar toda la información solicitada para formalizar la inscripción.

  • En el apartado “empresa/centro de formación”, indicando la ubicación y el día que desea realizar la formación.

  • Para cualquier duda o consulta, pueden contactar a través del correo electrónico: info.mrr@hecansa.com.

 

FORMULARIO DE INSCRIPCION

¡Está usted usando un navegador desfasado!

Hemos detectado que está usando Internet Explorer en su ordenador para navegar en esta web. Internet Explorer es un antiguo navegador que no es compatible con nuestra página web y Microsoft aconseja dejar de usarlo ya que presenta diversas vulnerabilidades. Para el uso adecuado de esta web tiene que usar alguno de los navegadores seguros y que se siguen actualizando a día de hoy como por ejemplo: