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ABRAHAM ORTEGA GARCÍA PROPIETARIO/CHEF DE TABAIBA RESTAURANTE

  • Es propietario/chef de Tabaiba Restaurante
  • Es CEO de Naife food solution
  • Fue head chef de El Santo Restaurante
  • Fue head chef del Restaurante Manso
  • Fue executive chef del Mow hotels
  • Fue head chef del MadPlanet restaurante
  • Fue head chef del 7delicatessen
  • Fue segundo de cocina del Merimee Restaurante

 

IVÁN FELIPE GIRONZA  10 AÑOS DE EXPERIENCIA

Ayudante de cocina
Experiencia en preparación de mise en place, decoración y emplatado, mantenimiento de áreas limpias, elaboración de guarniciones, apoyo en sala y organización de materias primas bajo el método FIFO. Trabajo en empresas como Seval Food Canarias S.L., Historias Para No Dormir, Fedarias S.L. y durante las prácticas en El Rancho de Lalo y Mugaritz (Ixo Grupo)

Camarero
Atención al cliente, explicación de platos, montaje de mesas, manejo de bandejas, limpieza y colaboración en eventos especiales. Desempeñado en Mugaritz y Hotel Casa Andina Premium Miraflores, incluyendo tareas como bartender en eventos y resolución de solicitudes de última hora

 

 

NANCY MELO MÁS DE 30 AÑOS EN EL SECTOR

  • Ingeniera Técnica Agrícola por la Universidad de La Laguna, con 30 años de experiencia en el sector primario
  • Técnica especialista en análisis sensorial y caracterización organoléptica de vinos y productos agroalimentarios
  • Presidenta del C.R.D.O.P. Vinos La Gomera
  • Directora Técnica y Gerente del C.R.D.O.P. Vinos La Gomera desde su creación en 2003
  • Secretaria del Comité de Calificación del C.R.D.O.P. Vinos La Gomera
  • Secretaria de la Asociación de Desarrollo Rural de la Gomera (AIDER Gomera)
  • Secretaria de la Fundación Regional Alhóndiga de Tacoronte
  • Participación activa en concursos de vinos y productos agroalimentarios a nivel insular y regional
  • Colabora como técnica del C.R.D.O.P. Vinos La Gomera en foros clave como la Reserva de la Biosfera de La Gomera, la Carta Europea de Turismo Sostenible (C.E.T.S), el Plan de Revitalización y Modernización de la Actividad Turística de Vallehermoso, el Banco de Tierras de La Gomera, y el Foro de Consejos Reguladores de Denominaciones Protegidas de Vinos de Canarias
  • Premio Más Mujer Canarias Sector Primario en 2024

 

 

 

MARÍA JOSÉ ENRÍQUEZ COMUNICADORA, PRESENTADORA Y LOCUTORA

  • Presentó los programas Butaca 46, Reinas del Carnaval, El Magazine de la Tarde, Moda Cálida y Generación XXI
  • Presentó El Tiempo en Telenoticias Segunda Edición
  • Experiencia en TVE y Antena 3 en Madrid, RCN Radio en Colombia y en Buenos Aires, Argentina
  • Comenzó su carrera en Radio Club Tenerife, “Cadena Ser

 

ÓSCAR LAFUENTE BARTENDER DEL MUNDO DE RON 2024

  • Mejor Bartender del Mundo de Ron 2024
  • En la actualidad, Embajador Global de Destilerías Arehucas, docente de coctelería en las escuelas de hostelería HECANSA, técnico mixólogo, formador, asesor y ponente
  • Referente como formador, docente, asesor de hostelería y planificador de eventos personalizados
  • Investigador, profundiza e innova en la formación, docencia y asesoramiento dentro del sector de la hostelería: rentabilidad, coctelería, motivación, vanguardia, maridajes y cocina
  • Brand Ambassador Coca-Cola European Partners
  • Directory organizador del curso presencial con titulación académica y del Gobierno de Canarias: "Curso especialista en Bartender y Mixología'
  • Formador homologado para irnpartirformaciones bonificadas del Fondo Social Europeo

 

CARMEN CAPOTE PROPIETARIA/CHEF BOMBONERÍA 24 ONZAS

  • Propietaria y Chef de la bombonería de Autor 24 onzas
  • Docente del Grado en Gastronomía en Madrid Culinary Campus de la asignatura "Fundamentos del Mundo Dulce"
  • Premio Especial de Gastronomía Manuel Iglesias
  • Finalista a Pastelera Revelación
  • Brigada de pastelería del presidente de Francia
  • Atelier de Joël Robuchon
  • Gran diploma Le Cordon Bleu de Paris en cocina y pastelería
  • Licenciada en ADE por ICADE especialidad Finanzas

 

 

JHON ARDILA CREADOR DE JR. ROATERS

  • Es tostador barista formador de JR.Roasters, Tenerife
  • Fundó su propia empresa de cafés, JR. Roasters

 

 

 

JOSE LUIS ESPINO CHEF

  • Fue socio/chef de Bevir
  • Fue propietario/chef de HALMA Restaurante
  • Fue chef en De Cuisine, The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C. encargado de tres restaurantes: El Room Service, Restaurante P41 y Restaurante Lokal

 

 

AILEN RODRÍGUEZ SOCIAL MEDIA MANAGER

  • Es Social Media Manager, Consultora en Estrategia de Marca y Comunicación Asertiva
  • Es Licenciada en Ciencias de la Comunicación, especializada en información y plataformas digitales

 

 

CARLOS BRUNO JEFE COCINA HESC

  • Es Jefe de Cocina en el Hotel Escuela Santa Cruz
  • Fue Jefe de Cocina en el Restaurante El Marinero
  • Fue Jefe de Cocina en Atlantis Park
  • Fue Jefe de Cocina en el AC Hotel Tenerife
  • Fue Jefe de Cocina en el Hotel Aragón Hills
  • Fue Cocinero en el Restaurante Blasco
  • Fue Jefe de Cocina, Cocinero y Ayudante de cocina

 

 

 

JOSÉ CARLOS LUGO MÁS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA 

  • Es Segundo Jefe de Cocina del 2011 hasta la actualidad en Hotel Escuela Santa Cruz
  • Fue Jefe de Partida de Hotel Escuela de Santa Cruz
  • Fue Ayudante de Cocina en Hotel Guayarmina Princess
  • Fue Ayudante de Cocina en el Hotel Jandia Princess
  • Fue Ayudante de Cocina en el Jardín Tropical
  • Fue Ayudante de Cocina en Restaurante La Hermita
  • Fue Ayudante de Cocina en Club Náutico de Guimar

 

 

 

GÉNESIS FERNÁNDEZ VEGA CHEF DE ENOTECA EL ZARCILLO

  • Es chef de Enoteca El Zarcillo 
  • Fue chef de Restaurante Embarcadero
  • Fue chef de Restaurante Trasmallo
  • Fue chef de Hotel Escuela Santa Brígida

 

MARIO SOTO BARTENDER Y FLAIR BARTENDER

  • Bartender y flair bartender con experincia de más de quince años en el mundo de los bares y la cocteleria trabajando en diferentes lugares de las Islas Canarias, Baleares y el Reino Unido, se destacan:
  • Bartender y encargado Skybar 13 Cielos, Tenerife
  • Flair bartender Harleys bar y Hard Rock Café, Tenerife
  • Bartender y supervisor hotel Ushuaia Tower Ibiza
  • Bartender en Beaufort house Chelsea, Reino Unido
  • Bartender y encargado hotel Palacio de Isora

 

 

ERIKA SANZ MAÎTRE Y SUMILLER 

  • Fue Maître y Sumiller en Solana Gourmet SL
  • Fue Sumiller en Bodegas San Sebastián
  • Fue Jefa de Rango en el renombrado Restaurante El Bulli
  • Trabajó como Jefa de Rango y Jefa de Bodas en Martín Berasategui Restaurador SL
  • Fue Maître, Sumiller y Manager en Jaxana Restaurant

 

 

 

 

GUACIMARA CABRERA CEO DROMEMILK CAMEL BIOFARM​​​​​​

  • Es fundadora y CEO de Dromemilk Camel Biofarm
  • Presidenta de la Asociación de Criadores de Camello Canario
  • Pionera en la creación de productos derivados de la leche de camella

 

 

 

ADRIÁN MAGDALENO CEO GRUPO CARAMBA

  • Es Arquitecto Jefe en Maya Estudio de Arquitectura
  • Cofundador de Café Caramba
  • Es cofundador de Casa Ireneo
  • Es cofundador de Kon-Tiki
  • Cofundador de Bárbaro Meat Bar

 

 

 

VÍCTOR SUÁREZ PROPIETARIO/CHEF DE HAYDÉE

  • Es propietario/chef del Restaurante Haydée
  • Fue jefe de producción de Heart Ibiza
  • Fue jefe de partida del restaurante MB en el Hotel Ritz Carlton Abama
  • Hizo prácticas de cocina y servicios en el Hotel Atlantis Bahía Real 5 estrellas GL, así como en el Restaurante Martín Berasategui y en el restaurante La Alquería

 

 

 

ÓSCAR SANTOS SUMILLER DE VINÓFILOS

  • Es Sumiller en Vinófilos
  • Experiencia en organización de eventos y catas asociados a la cultura vinícola

 

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