San Andrés en las Islas Canarias

Las Islas Canarias son un paraíso natural con hermosas playas, paisajes volcánicos y un clima envidiable. Al mismo tiempo son conocidas por su rica tradición cultural, ya que a lo largo del año se celebran varias festividades. Una de las celebraciones más emblemáticas del otoño en Canarias es San Andrés, que se celebra en la noche del 29 de noviembre.

La celebración de San Andrés en las Islas Canarias tiene profundas raíces históricas y religiosas. La tradición comenzó a principios del siglo XVI y ha perdurado a lo largo de los años, convirtiéndose en una de las festividades más destacables de Canarias.

Una de las características más destacadas de la celebración de San Andrés son las hogueras que iluminan las calles. Las hogueras son el lugar perfecto para disfrutar de la comida tradicional canaria, como las castañas asadas, que coinciden con la temporada de recolección.

Tenerife

La festividad de San Andrés en Icod de los Vinos, una localidad en la isla de Tenerife es especialmente conocida por la tradición de las "Tablas de San Andrés". En este evento, enormes tablones de madera se deslizan cuesta abajo por las empinadas calles adoquinadas de la ciudad.

A pesar de la apariencia de una competición, el espíritu que rodea las Tablas de San Andrés es festivo y lleno de diversión. Los/as participantes y espectadores se animan mutuamente para que todas las personas puedan disfrutar de esta tradición al completo.

La Palma

En la isla de La Palma, la festividad de San Andrés toma un giro diferente y, en cierto modo, escalofriante. Aquí, los "Diablos de Tazacorte" se apoderan de la celebración. Los/as participantes se visten con trajes diabólicos y realizan danzas y actuaciones. Los diablos, con sus atuendos coloridos y máscaras aterradoras, inundan las calles con música y movimiento, con el objetivo de entretener y asustar a la gente.

Viticultura

No podemos olvidarnos del vino, que juega un papel importante en la celebración de San Andrés. Durante la festividad, es común que las personas brinden con copas de vino como símbolo de buena suerte.

En el caso de la isla de Gran Canaria, las variedades autóctonas de uvas, como el Listán Negro o la Malvasía han evolucionado poco a poco hasta convertirse en vinos con sabores únicos e inconfundibles. Su presencia en la festividad de San Andrés juega un papel importante ya que representa la importancia de la viticultura en Canarias y de cómo el vino ha estado vinculado a esta festividad durante siglos.

La festividad de San Andrés en Canarias es un recordatorio de la riqueza y diversidad de las tradiciones locales que hacen de este lugar un destino único en España. La festividad de San Andrés se presenta como una inmersión completa en la cultura, el entretenimiento y los sabores del Archipiélago.

HECANSA (Hoteles Escuela de Canarias) desempeña un papel crucial en la preservación y promoción de la cultura y las tradiciones de las Islas Canarias, incluyendo festividades como lo es San Andrés. HECANSA contribuye a la difusión de estas tradiciones a través de programas de formación y eventos especiales.