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David Hernández, Fernando Guadalupe y Gara Juárez, estudiantes de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), centro adscrito a la Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias, se han convertido en finalistas del III Concurso Regional de Cocina Gran Canaria Me Gusta 2023. El certamen, promovido por la Consejería de Industria, Comercio y Artesanía del Cabildo de Gran Canaria y por la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Gran Canaria, se celebrará del 21 al 23 de abril en la Institución Ferial de Canarias (Infecar).
El concurso se dividirá en dos modalidades, ‘Nuevos Talentos’ y ‘Profesional’. La primera, dirigida a estudiantes que estén cursando el último curso de sus estudios en el presente año académico, desarrollará su gran final el viernes, 21 de abril, a partir de las 10:00 horas. David Hernández y Fernando Guadalupe, del Hotel Escuela Santa Brígida, y Gara Morales, del Hotel Escuela Santa Cruz, deberán competir entre sí por la victoria.
Los tres finalistas contarán con 60 minutos para preparar la mise en place; pasado este tiempo, se procederá con la presentación del plato ante el jurado, para la que dispondrán de un máximo de 10 minutos. Se tendrá que adaptar el contenido de la receta del plato al tiempo establecido, tanto para su elaboración como su presentación ante el jurado.
El ganador o ganadora recibirá un lote de material y/o instrumentos de cocina valorado en 500 euros, mientras que el/la segundo/a y tercer/a clasificado/a obtendrán distinciones por haber llegado tan lejos en la competición regional.
La participación en este tipo de experiencias supone una parte importante de la formación que se da en Hoteles Escuela de Canarias. La oferta de programas formativos disponibles en Hecansa, compuesta por Dirección de Alimentos y Bebidas (presencial y online), Gestión Hotelera, Dirección de Cocina y Gastronomía, busca optar no solo por el aprendizaje profesional, sino por dar la oportunidad a los estudiantes de obtener reconocimiento a través de sus cualidades y aptitudes.
Además, Hecansa pone a disposición de aquellos que quieran formarse un servicio de becas propias. Toda la información al respecto se puede encontrar en la página web hecansa.com
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