PRIMERA EDICIÓN DEL CONCURSO ‘TAPAS KM 0 Y MARIDAJE DE VINOS LOCALES 2021’

En ocasiones, la creatividad no es más que un folio en blanco: una hoja vacía, falta de ideas, a la espera de que alguien la convierta en obra. Es también una oportunidad, una ocasión para poder partir de cero y crear algo único. Pero, hasta ese momento en el que el ingenio reemplaza a las dudas, el folio continúa en blanco.

En HECANSA tratamos de alimentar esa creatividad. Nosotros ponemos el folio y lo acompañamos de herramientas para que nuestros estudiantes le den forma, para que lo rellenen. Esa es la esencia del Concurso Culinario de ‘Tapas Km 0 y maridaje de vinos locales 2021’, con el que pretendemos impulsar la profesionalidad gastronómica de los participantes.

Se trata de un evento que llevamos a cabo con motivo de la llamada “Santa Brígida con vino”, festividad que acoge el municipio en honor a su diversidad cultural y enológica. El Hotel Escuela Santa Brígida se convierte en el campo de juego para que los cinco alumnos finalistas elaboren la receta que han tenido que presentar previamente para formar parte del Concurso.

El jueves 25 de noviembre es el día elegido para celebrar la final. El jurado, con representantes de HECANSA y del Ayuntamiento de Santa Brígida, tendrá en cuenta la organización, limpieza, destreza, sabor y presentación de las recetas presentadas, así como la creatividad y la originalidad en su elaboración y concepción.

El Concurso es, además, un ejemplo más de apoyo a la sostenibilidad, una de nuestras principales apuestas. Como parte de un desarrollo sostenible, inclusivo y que proteja el medioambiente, seguimos apoyando los productos locales y de Kilómetro 0 en aras de construir un futuro mejor.