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Es posible que te suenen nuestros cursos de especialización: experiencias formativas que ponemos a disposición de los trabajadores del sector. Una serie de oportunidades para que los estudiantes actualicen sus conocimientos y aprendan o mejoren sus técnicas. Construimos así un camino hacia el perfeccionamiento de la Hostelería y el Turismo.
Los cursos HERCH (Hotel Escuela Rural Casa de los Herrera) 2020/2021 están ahora en el punto de mira. Los cerca de 100 trabajadores y estudiantes participantes reciben ahora sus certificados de asistencia en una gala que ha adornado de ilusión el Salón de Actos del Cabildo de la Gomera. ¿Que quién imparte estas formaciones? Pues verdaderos profesionales del sector. Han sido muchos meses de instrucción a lo largo de 34 cursos realizados, pero todos ellos han contado con el saber y buen hacer de expertos en la materia.
César José González, chef en el Restaurante El Mirador Ritz Carlton Abama; Cristina Escudero, consultora delegada en SANPANI; Miguel Navarro, reconocido chef con una estrella Michelín; Alberto González Plasencia, experto enólogo; Óscar de la Fuente, docente en Cursos de Coctelería y especialista en bartender y mixología; Roberto Castro, director de El Secreto de Chimiche.
Y aún hay más: Nerea Zorokiain Garín, autora de ‘Fermentación, crea recetas saludables, sencillas y transformadoras’; Abraham Barroso, maestro cortador; Antonio García Lozano, Ana Belén González, Javier Aranceta Bartrina, Ferrán Adriá...
Sin sus aportaciones profesionales no sería posible abarcar los muchos cursos que, desde HECANSA, hemos desarrollado. El conocimiento fluyó sinuosamente atravesando los ‘Arroces contemporáneos’ y colándose entre gota y gota de ‘Coctelería’. Superó el desgaste y continuó el camino hacia ‘Control de costes en restauración’ mientras guardaba fuerzas para ‘Iniciación a cocina al vacío’.
Ahora, el saber acompaña a todos los estudiantes y trabajadores que han participado en las formaciones. Porque, al final, todo es una apuesta por el futuro de la industria turística y de la Hostelería. O, en otras palabras, una apuesta por ti y tu futuro.
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