Ferrán Adriá cierra nuestro curso académico con una clase magistral

Ferrán Adriá cierra nuestro curso académico con una clase magistral sobre gastronomía y restauración

El chef que más ha revolucionado la gastronomía impartió una clase online a cerca de 200 alumnos de Cocina y Servicios de los cuatro centrosy a 20 profesionales de restauración.

Broche de oro al curso académico 2020-2021 con la retransmisión de una clase magistral, a cargo de Ferrán Adriá, que supone una oportunidad única para el sector de la hostelería. 

Contar con la visión de uno de los chef que más ha revolucionado la gastronomía, en la que participaron cerca de  200 estudiantes.

Asimismo, esta formación online pudo ser seguida por más 20 profesionales del sector de la restauración a través del Hotel Escuela Rural Casa de Los Camellos, en Agüimes (Gran Canaria) y del Hotel Escuela Rural Casa de Los Herrera en Hermigua, en La Gomera.

El chef español más internacional centró su charla en la importancia de la formación en la gastronomía y en el pasado y futuro del sector de la restauración, permitiendo a  empresarios y  estudiantes adquirir una visión completa y actualizada del sector.

Autor de treinta libros, Ferrán Adriá ha recibido infinidad de premios y reconocimientos y fue declarado en 2004  una de las 100 personas más influyentes del mundo. 

En el tú a tú con Ferrán Adriá a través de ruegos y preguntas, nuestros estudiantes y restauradores del sector pudieron solventar dudas e inquietudes. Adriá finalizó con 3 consejos: 

* Paciencia ante este mundo cambiante

* Administración de gestión, dedicando horas a la formación de gestión y cocina

* Placer de estudiar. El conocimiento como ventaja competitiva

Tú futuro, nuestra meta