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Esta semana tenía lugar, en el Hotel Escuela Rural Casa de Los Herrera, en Hermigua, la MasterClass "Sopas y cremas frías, de la tradición a la vanguardia"
La MasterClass, incluída dentro de los cursos de especialización para restauradores que estamos impartiendo.
En la formación impartida por Antonio García Lozano, los asistentes pudieron conocer las propiedades nutricionales y organolépticas, la diferencia entre sopas y cremas, elaborar recetas básicas e innovar nuevas recetas. La masterclass ponía punto final con una estupenda degustación de las recetas elaboradas.
Alimentos que forman parte de la gastronomía de muchas culturas y son uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterránea.
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