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Roberto Castro, Director del Secreto de Chimiche, nos deleito con una estupenda MasterClass sobre “Técnicas de servicio en Sala”.
Los asistentes pudieron aprender desde el montaje del restaurante, diferentes tipo de decoración, tipos y técnicas de servicios, aspiraciones y objetivos de cada establecimiento, inversiones a realizar, ciclos de los servicios, técnicas de ventas, correcta gestión de quejas y sugerencias, y como colofón a la formación, preparación de platos frente al cliente como el Steak Tartar
Estas formaciones están destinadas al personal del sector Horeca y estudiantes que deseen ampliar y refinar sus conocimientos para la mejora de cualidades personales, mejora en el servicio y atención al turista, obteniendo un compromiso hacia la calidad turística canaria.
En esta ocasión, contamos con la larga trayectoria de Roberto Castro, que cuenta multitud de premios en su experiencia, “Mejor profesional de sala de Canarias”, “Mejor Carta de Vinos de Canarias”, “Mejor Servicio de Sala”.
Bajo su gestión, ha conseguido en diversas ocasiones Soles de la Guía Repsol, Michelin y galardones Bib Gourmand
La masterClass fue retrasmitida a través de nuestro canal de YouTube
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