Gestión en la empresa de restauración

Lugar: Hotel Escuela Rural Casa de Los Herrera

Formador/a: Bárbara González Gil

Fecha: Lunes 30 de emero de 2023

Horario: 9:30 a 13:30 h

Duración: 4 horas lectivas

Descripción:

Aprender y desarrollar criterios básicos en la gestión del restaurante.

Afianzar y consolidar aquellos conocimientos de destreza así como hábitos y valores adquiridos con el tiempo.

Potenciar la formación continuada.

Desarrollar la creatividad y la innovación

Contenido:

• Qué es un restaurante.
• Fases en su creación.
• Partes de su composición.
• Estudio de mercado.
• Beneficios mínimos necesarios.
• Mise en place.
• El escandallo
• Restauración canaria, Que destacar.
• Creatividad e innovación