PROGRAMA DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

DURACIÓN

2 años académicos.

ACCESO

Título de Bachiller o equivalente.

Entrevista personalizada con el Servicio de Orientación Profesional.

Prueba de nivel del idioma inglés para asignar grupo

COMPETENCIAS PROFESIONALES

Dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

ÁMBITO PROFESIONAL Y DE TRABAJO 

Director/a de alimentos y bebidas.

Supervisor/a de restauración moderna.

Maître.

Jefe/a de sala.                    

Jefe/a de banquetes.

Jefe/a de operaciones de catering.

Sumiller.

PLAN DE ESTUDIOS

1º CURSO

Control del aprovisionamiento de materias primas.

Procesos de servicios en bar-cafetería.

Procesos de servicios en restaurante.

Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.

Inglés.

Formación y orientación laboral.

Alemán.

Bartender I.

2º CURSO

Sumillería.

Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración. 

Gastronomía y nutrición.

Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.

Gastión Administrativa y comercial en restauración.

Alemán.

Empresa e iniciativa emprendedora.

Inglés.

Proyecto de dirección de servicios en restauración. 

Bertender II.

PRECIO: 1.400€

El alumnado podrá beneficiarse de la financiación con la entidad cajasiete. Importe máximo hasta 18.000€ hasta 60 meses.

• https://www.cajasiete.com/particulares/

(El alumnado podrá acceder a las Becas que convoca cada año el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte para estudios no universitarios como es la Formación Profesional) 

• Beca del Ministerio de Educación Cultura y Deporte: http://www.educacionyfp.gob.es/servicios-al-ciudadano-mecd/catalogo/educacion/estudiantes/becas-ayudas/para-estudiar/formacion-profesional.html

El Programa Formativo se imparte en modalidad dual.

El alumnado podrá presentarse a pruebas de certificación oficial en alemán