Embajadores y Embajadoras de HECANSA: Nuestro Orgullo

En Hoteles Escuela de Canarias (HECANSA), creemos firmemente que nuestro alumnado es el pilar fundamental de nuestra institución. Su talento y trayectoria consolidan el prestigio de nuestra marca, y hoy nos enorgullece presentar a las personas embajadoras de HECANSA para este 2025.

Renuevan su compromiso con nosotros José Luis Espino, Génesis Fernández y Abraham Ortega, quienes continúan desempeñando un papel clave en la formación de nuevas generaciones. Además, este año damos la bienvenida a Iciar Pérez y Mario Yamuza, que se suman a este equipo.

Como gran novedad, incorporamos a Óscar Lafuente, un prestigioso profesional de la coctelería y docente, quien, aunque no ha sido estudiante de HECANSA, aportará su experiencia y conocimientos al desarrollo de nuestro alumnado.

A lo largo del curso, nuestros embajadores/as participarán en diversas actividades formativas, como showcookings, masterclasses, charlas, ponencias y aulas taller, enriqueciendo la experiencia educativa y reforzando el compromiso de HECANSA con la excelencia en la formación.

Su éxito es nuestro mejor aval, y su dedicación a la enseñanza refuerza nuestro propósito: formar a los grandes profesionales de la hostelería y el turismo.

ICIAR PÉREZ COPROPIETARIA/CHEF DE RESTAURANTE EL MORAL


Embajadora HECANSA 2025

  • Es propietaria/chef del Restaurante el Moral
  • Fue jefa de cocina de Poemas by Hermanos Padrón
  • Fue stage del Restaurante Eneko Bilbao
  • Fue cocinera del Royal Hideaway Corales, Maresía The Restaurant by Hermanos Padrón
  • Fue cocinera del Gran Hotel Bahía del Duque
  • Fue ayudante de cocina del Ritz Carlton Abama

MARIO YAMUZA PROPIETARIO/CHEF DE TAGORO GASTROTASCA


Embajador HECANSA  2025

  • Es propietario/chef del Tagoro Gastrotasca
  • Fue Jefe de cocina del  Bodegón del Pueblo Canario
  • Fue stagier del Celler Can Roca
  • Fue 2º Jefe de cocina del Barceló Corralejo Bay
  • Fue Jefe de partida del Barceló Corralejo Bay
  • Fue 2º Jefe de cocina en Elba Sara
  • Fue 2º Jefe de cocina en Sheraton Fuerteventura
  • Fue Jefe de partida en Hotel Fuerteventura Playa

     

OSCAR LAFUENTE - MEJOR BARTENDER DEL MUNDO DE RON

 


Embajador HECANSA 2025

  • Mejor bartender del Mundo de Ron
  • Semifinalista en el Campeonato Europeo "Glassology by Libbey"
  • Director y organizador Curso especialista en Bartender y Mixología

 

ABRAHAM ORTEGA GARCÍA PROPIETARIO/CHEF DE TABAIBA RESTAURANTE


Embajador HECANSA 2024 - renueva 2025

  • Es propietario/chef del Tabaiba Restaurante
  • Es CEO de Naife food solution
  • Fue head chef de El Santo Restaurante
  • Fue head chef del Restaurante Manso
  • Fue executive chef del Mow hotels
  • Fue head chef del MadPlanet restaurante
  • Fue head chef del 7delicatessen
  • Fue segundo de cocina del Merimee Restaurante

 

 

 

 

GÉNESIS FERNÁNDEZ VEGA CHEF DE ENOTECA EL ZARCILLO


Embajador HECANSA 2024 - renueva 2025

  • Es chef del Enoteca El Zarcillo 
  • Fue chef del Restaurante Embarcadero
  • Fue chef del Restaurante Trasmallo
  • Fue chef del Hotel Escuela Santa Brígida

 

 

 

JOSE LUIS ESPINO SANTANA SOCIO/CHEF DEL BEVIR


Embajador HECANSA 2024 - renueva 2025

  • Ex socio/chef del Bevir
  • Fue propietario/chef del HALMA Restaurante
  • Fue chef en De CuisineThe Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C. encargado de tres restaurantes: El Room Service, Restaurante P41 y Restaurante Lokal

 

 

 

VÍCTOR SUÁREZ GONZÁLEZ PROPIETARIO/CHEF DE HAYDÉE


Embajador HECANSA 2024 

  • Es propietario/chef del Restaurante Haydée
  • Fue jefe de producción de Heart Ibiza
  • Fue jefe de partida del restaurante MB en el Hotel Ritz Carlton Abama
  • Hizo prácticas de cocina y servicios en el Hotel Atlantis Bahía Real 5 estrellas GL, así como en el Restaurante Martín Berasategui y en el restaurante La Alquería

 

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