PROGRAMA DE GASTRONOMÍA

DURACIÓN 

2 años académicos.

PROCESO DE ACCESO  

• Título de Graduado en Educación Secundaria
• Entrevista personalizada con el Servicio de Orientación Profesional.

COMPETENCIAS PROFESIONALES 

Realizar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

ÁMBITO PROFESIONAL Y DE TRABAJO: SALIDAS LABORALES

Cocinero/a

Jefe/a de partida.

Empleado/a de economato.                     

PLAN DE ESTUDIOS

• 1º CURSO

Preelaboración y conservación de alimentos.

Técnicas culinarias.

Procesos básicos de pastelería y repostería.

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

Iniciación a la dietética y nutrición

Inglés profesional.

Digitalización aplicada a los sectores productivos.

Itinerario personal para la empleabilidad I.

• 2º CURSO

Ofertas gastronómicas.

Productos culinarios.

Postres en restauración.

Empresa e iniciativa emprendedora.

Integración.

Precio por curso: 2.200€

El alumnado podrá beneficiarse de la financiación con la entidad cajasiete. Importe máximo hasta 18.000€ hasta 60 meses.

• https://www.cajasiete.com/particulares/

El alumnado podrá acceder a las Becas que convoca cada año el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte para estudios no universitarios como es la Formación Profesional

• Beca del Ministerio de Educación Cultura y Deporte: https://www.becaseducacion.gob.es/becas-y-ayudas.html

El Programa Formativo se imparte en Modalidad Dual General.

¿QUÉ ES LA FP DUAL GENERAL?

La Formación Profesional Dual General combina la enseñanza en el centro formativo y el aprendizaje experiencial en nuestros establecimientos hoteleros y restaurantes, estos ofrecen un escenario real de aprendizaje. Permitimos al alumnado formarse a través de la adquisición de conocimientos teóricos y prácticos, aplicados desde el primer día con clientes y en escenarios reales.