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Disponible en:
Salidas laborales: Panadero/a; elaborador/a de bollería; elaborador/a de masas y bases de pizza; pastelero/a; elaborador/a de caramelos y dulces; y elaborador/a de productos de cacao y chocolate, entre otros.
El Programa Formativo se imparte en Modalidad Dual General y está dirigido a alumnado con Necesidades Específicas de Apoyo Educativo (NEAE).
DURACIÓN
Dos cursos escolares. La formación en empresa se realizará en el Hotel Escuela Santa Brígida o en el Hotel Escuela Santa Cruz.
REQUISITOS DE ACCESO
Mayores de 16 años con la ESO finalizada y con necesidades específicas de apoyo educativo.
COMPETENCIAS PROFESIONALES
Elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería, conduciendo las operaciones de producción, composición y decoración, en obradores y establecimientos de restauración, aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.
ÁMBITO PROFESIONAL Y DE TRABAJO: SALIDAS LABORALES
Panadero/a.
Elaborador/a de bollería.
Elaborador/a de masas y bases de pizza.
Pastelero/a.
Elaborador/a y decorador/a de pasteles.
Confitero/a.
Repostero/a.
Turronero/a.
Elaborador/a de caramelos y dulces.
Elaborador/a de productos de cacao y chocolate.
Churrero/a.
Galletero/a.
Elaborador/a de postres en restauración.
PLAN DE ESTUDIOS
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Preelaboración y conservación de alimentos.
Prevención de riesgos laborales.
Procesos básicos de pastelería y repostería.
Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
Apoyo educativo NEAE.
Tutoría.
Técnicas culinarias.
Elaboraciones de panadería-bollería.
Soft Skills I.
Apoyo educativo NEAE.
Tutoría.
PRESCRIPCIÓN DE ESTUDIANTES: hasta el 26 de junio.
El/la candidato/a debe enviar a través de la web HECANSA la siguiente documentación:
▪ Formulario de preinscripción (elegir la modalidad de formación profesional).
▪ DNI/NIE.
▪ Certificado de notas.
ORIENTACIÓN / ADMISIÓN DE ESTUDIANTES: hasta el 10 de julio.
El procedimiento de orientación de los/as estudiantes/aprendices consta de las siguientes acciones:
• Publicación de un Calendario de Orientaciones.
• Convocatoria de sesión de orientación individual.
• Admisión de estudiantes (comunicación de admisión).
¿QUÉ ES LA FP DUAL GENERAL?
En todos los programas de Formación Profesional Dual se combinan la enseñanza en el centro formativo y el aprendizaje experiencial en empresas del sector.
En la Modalidad General, como aprendiz te formarás en HECANSA hasta un 35% de ciclo formativo (700 horas). Durante este tiempo participarás en la dinámica productiva de los Hoteles Escuela.
Para poder participar en la FP Dual General debes pasar el proceso de selección con nuestro equipo de orientación de HECANSA.
Precio por curso: 1.500€
El alumnado podrá acceder a las Becas que convoca cada año Hoteles Escuela de Canarias. Más información en el siguiente enlace: https://www.hecansa.com/becas-hecansa.html
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