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Curso de actualización dirigido a profesionales del sector HORECA de la isla de la Gomera.
Total horas teóricas: 3 horas
Lugar: Hotel Escuela Rural Casa de Los Herrera
Imparte: Alberto González
Historia de la uva forastera: origen, procedencia y expansión por el territorio Gomero. Importancia de su cultivo a lo largo de 4 siglos. Técnicas vitícolas: cultivo, sistemas de conducción, exigencias climáticas. Técnicas vinícolas: potencial, sistemas tradicionales y sistemas modernos de vinificación. Posibilidades de futuro
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