La coctelería es un arte singular. Es jugar una partida de ajedrez donde las piezas del tablero se corresponden con los licores m&aacut...
Unos cuantos meses después y tras más de 700 horas de aprendizaje y formación, ha llegado el momento de los cerca de 30 e...
¿Quieres participar en nuestra nueva formación? El Curso de Digitalización de Procesos en Restaurantes abre las p...
En busca de la excelencia profesional. Así nació uno de los proyectos más sonados de 2021. Una iniciativa centrada en la formaci&...
Los tiempos contemporáneos han agitado el día a día. En HECANSA nos hemos adaptado a los cambios y hemos evolucionado jun...
La pandemia y la crisis sanitaria que han azotado el mundo desde 2020 han constatado una serie de necesidades que, sin ser algo realmente nuevo, han c...
Hay quien dice que viajar estimula nuestras capacidades. Que nos permite abrir más los ojos y comenzar a ver, a observar de una manera distinta...
Allí, embadurnado por el gustoso aroma del salitre más virginal, se levanta el BistroEscuela Melenara. El restaurante y bar de tapas reg...
Hay cierta atracción seductora en HECANSA. La familia de los Hoteles Escuela de Canarias continúa creciendo y ampliando sus horizontes, ...
Dentro del marco de las relaciones internacionales que viene manteniendo HECANSA y de su participación en el programa Erasmus+, los pasad...
HECANSA ha recibido la visita de Frank Lola, Brand Ambassador de Pernod Ricard. Los asistentes han tenido la oportunidad de presenciar, de primera man...
La ilusión desmedida, criadora de los nervios más afortunados, viaja ahora a través de los 117 estudiantes que han acabado su for...
98 estudiantes pertenecientes a la promoción 2018-2020 y 89, a la 2019-2021 asistieron a la entrega de orlas que se llevó a ca...
Ferrán Adriá cierra nuestro curso académico con una clase magistral sobre gastronomía y restauración &nb...
Este lunes 31 de mayo damos comienzo a un proyecto pionero en España junto con la Fundación Sergio Alonso y la cadena hotelera Hote...
Nuestro Bistro Escuela Melenara ubicado en Melenara municipio de Telde, acogió el primer concurso de Cocteleria Pisco en Canarias en colaboraci...
Tres estudiantes de Hecansa finalistas del concurso Jóvenes Talentos de la Cocina Canaria celebrado en el I., E.S. Villa de Ag&u...
Desde HECANSA, Hoteles Escuela de Canarias tuvimos la oportunidad de participar en Fitur, Feria Internacional de Turismo y punto de...
Esta semana, Ciprián Rivas, Consejero Delegado y José Juan Cárdenes, Director Gerente de HECANSA, se reunían con Sonia Mar...
La Feria Gran Canaria Me Gusta celebrada para poner el valor el sector primario y gastronómico, el producto local y el turismo de interior, se ...
Esta semana tenía lugar, en el Hotel Escuela Rural Casa de Los Herrera, en Hermigua, la MasterClass impartida por José Miguel Barrera, &...
El próximo miércoles 28 de abril, podrás degustar la Cena-maridaje en honor al artista canario César Manrique. Nues...
Hemos firmado un convenio de colaboración con Fundación Sergio Alonso y Hoteles THe para ofrecer una formación gratuita en el Hot...
Esta semana tenía lugar, en el Hotel Escuela Rural Casa de Los Herrera, en Hermigua, la MasterClass "Sopas y cremas frías, de la tr...
Tras la celebración de un Consejo de Administración, presidido por la consejera Yaiza Castilla presentamos los principales proyectos y l...
Ana Belén González, “consultora gastronómica, experta en quesos artesanales y vinos de Jerez” impartió la...
Nuestros estudiantes del Hotel Escuela Santa Brígida participan en el evento "Estación Las Palmas de Gran Canaria", organizado...
Durante los meses de abril y mayo, nuestros estudiantes no pudieron llevar a cabo las prácticas debido al confinamiento, y por tal motivo decid...
Óscar Lafuente impartió la MasterClass "Iniciación a la coctelería" dentro de las diferentes formaciones...
Miguel Navarro impartió en el Hotel Escuela Rural Casa de Los Herrera La MasterClass "Seguridad Alimentaria y Gestión Medioambienta...
El Hotel Escuela Rural Casa de Los Herrera acogió la MasterClass para profesionales del sector Horeca sobre Arroces Contemporáneos, incl...
La semana pasada, nuestros centros pudieron contar con la presencia de Fran López y parte del equipo del Hotel - Restaurante Villa R...
Nuestro Consejero Delegado, Ciprián Rivas, ofrece una entrevista a la Televisión Canaria para su programa "Buenos días Canar...
El galardonado Chef con dos Estrellas Michelin, Fran López, ofrece una cena maridaje en dos de los Hoteles Escuela de Canarias. El pr&oa...
La MasterClass de actualización "Técnicas culinarias avanzadas" dirigida a profesionales del sector Horeca y estudiantes, se d...
Dentro de el módulo de innovación gastronómica, nuestros estudiantes tienen la posibilidad de asistir a diversas masterclass impa...
4 de nuestros estudiantes han sido seleccionados para participar en el Concurso "Premio Promesas de alta cocina" de la prestigiosa escu...
El Hotel Escuela Santa Cruz obtiene el distintivo de Compromiso de Calidad Turística del SICTED. SICTED es un proyecto de mejora de calidad en...
Roberto Castro, Director del Secreto de Chimiche, nos deleito con una estupenda MasterClass sobre “Técnicas de servicio en Sala”. ...
El pasado 1 de febrero, tenía lugar el en el Hotel Escuela Rural Casa de los Herrera, el curso intensivo de Iniciación al corte de jam&o...
14 de enero tenía lugar en el Hotel Escuela Rural Casa de Los Herrera la Masterclass impartida por el Dr. Javier Aranceta Bartrina, "Gastr...
Los pasados 18 y 19 de enero, nuestros estudiantes del Hotel Escuela Santa Cruz y del Hotel Escuela Santa Brígida respectivamente asistí...
La Consejería de Educación, Universidades, Cultura y Deportes convoca los Campeonatos Autonómicos de Formación Pro...
Desde el pasado 3 de diciembre, hemos estado impartiendo unas jornadas de formación para profesionales del sector Horeca en la isla de La Gomer...
Hoy abrimos el Hotel Escuela Casa Los Herrera. El nuevo centro inició esta misma semana la oferta formativa incorporando...
Nuestros estudiantes, de la formación dual, cuentan con la asistencia y participación en talleres de innovación. En esta ocasi&o...
El potaje de berros, típico de la cocina de Canarias, protagoniza el cupón del sábado, 28 de noviembre, dentro de la serie &lsquo...
Los pasados 26 y 27 de octubre nuestros estudiantes tuvieron la posibilidad de absorber conocimientos sobre la gastronomía marina y su sostenib...
Estamos de enhorabuena!!! En la convocatoria de Erasmus 2020, nos han concedido 41 becas, con estancias en países europeos participant...
A partir del próximo lunes 21 de septiembre comenzamos a impartir clases presenciales a nuestros estudiantes de los diferentes programas de&nbs...
Nuestros centros contarán con una guía de actuación para respetar las medidas de seguridad y protección frente a la COVID-...
El jurado valoró con la nota más alta su propuesta culinaria ‘Entre tierra y mar’, en la que utilizaba producto canario &nb...
El alumno del Hotel Escuela de Santa Brígida, Isaac Bernal Carbajo, ha sido seleccionado como quinto semifinalista en el concurso gastr...
La prestigiosa publicación incluye al cocinero canario Óscar Dayas en su lista ‘30 Under 30’ y destaca su talento y visi&oac...
Tras las medidas extraordinarias y sin precedentes adoptadas por el COVID-19, sabemos que es el momento de ser responsables, generosos y solidarios.&n...
De conformidad con las disposiciones adoptadas por las autoridades nacionales y de la Comunidad Autónoma de Canarias por la crisis del CO...
HECANSA desde la constitución el pasado 27 de febrero del gabinete de seguimiento de la crisis del COVID-19, quiere manifestar que: - Est&aacu...
Sara Santos, Directora General de Eventos de la Cadena NH en el Sur de Europa, es una profesional con más de 15 años de experiencia en e...
David Ríos Aguilar es uno de los bartender más reconocidos de España y el Mundo. Fue ganador de la Worldclass Diageo en 2013 como...
A lo largo de tres días, los estudiantes del Hotel Escuela de Santa Cruz han tenido la posibilidad de aprender los secretos de la cocina a carg...
Varias empresas extranjeras buscan el talento de nuestros estudiantes para realizar prácticas en sus hoteles. Más de un centena...
Nuestro vencedor recibió el premio de manos de Richard Díaz, estudiante de nuestra escuela y ganador en 2019 del concurso ‘Joven P...
Del 10 al 13 de febrero, el chef canario junto con parte de su equipo del Es Fum impartirá dos masterclass a los estudiantes del Hotel Escuela ...
Vermouth y Ginebra By Patxy Troitiño para F&E Formación El vermuouth es un vino aromatizado, con una graduación alco...
Nuestra ESCUELA DE APRENDICES continúa con la activación de la formación práctica en los hoteles del sur de Tenerife...
Nuestros estudiantes gozarán de 27 becas de movilidad Organizamos unas jornadas con el fin de informar a nuestros estudiantes sobre be...
Cualificación inicial de jóvenes en el sector turístico es nuestra última apuesta. 30 jóvenes menores de 30 a&ntil...
7 Canarios y los 7 estudiantes de Hecansa ¿Sabías que ya se han elegido los seminifinalistas de la VIII edición del Premio...
Durante los meses de noviembre y diciembre hemos organizado un ciclo de sesiones dedicados a la innovación culinaria y hotelera. Las act...
Tres estudiantes participan en el Campeonato Autonómico de FP, Redel Ricardo Rama, en la modalidad de cocina, y las estudiantes Vanessa...
Hoteles Escuela de Canarias es una de las once empresas y organismos públicos dependientes del Gobierno de Canarias que ha sido distinguida con...
Ivón Vera Martín, estudiante de primer curso del grado superior de Dirección de Cocina obtuvo ayer el segundo puesto en la final ...
Hoteles Escuela de Canarias refuerza sus lazos con otras escuelas europeas, junto a las que colabora. Concretamente, esta semana han acudido a visita...
Ponemos en marcha ‘Escuela de Aprendices’ un nuevo programa pionero en España en el que formaremos a 43 jóvenes canari...
Finalizado agosto, y a las puertas de septiembre no podemos dejar de hablar de la vuelta al cole y el fin de las vacaciones. Ya la próxima sem...
Hemos desarrollado conjuntamente con las Consejerías de Educación y Universidades y de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Can...
Como sabemos que la vueta al cole es algo dura, se acaban las vacaciones, las noches de verano, el salitre en el cuerpo y las cholas 24 horas, te hemo...
En HECANSA disponemos de un servicio de colocación, HECANSAEMPLEA Agencia de Colocación, en donde se publican tanto las vacantes en nue...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Cogollos de granada y mejillones con mantequilla de cebollino * Cebolla rellena de poll...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Pastel de batata y salchichas frescas en menestra de pimentón * Sopa de mel&oacu...
La semana pasada tenía lugar, en el Hotel Escuela Santa Brígida (Gran Canaria), la cuarta edición del campus de verano &lsq...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Cazuela de abadejo con pimientos asados, puré de gofio y papas negras * Espaguet...
Firmamos convenio de colaboración con la entidad financiera cajasiete para beneficiar a nuestros estudiantes. Acceso preferente al alu...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Crema de col lombarda, manzana, nueces y queso de cabra * Lomo de cherne al cilan...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Caldo verde con huevo, garbanzos y calabacín * Rollos de queso de cabra con merm...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: *Costillar de cerdo con miel y pastel de papas * Magrete de pato con mermelada de tomate ...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Entrecot con setas salteadas y papas panaderas * Verduritas rellenas en su ...
Esta semana daba comienzo el encuentro anual de la Red Europea de Regiones Turísticas Sostenibles, NECSTouR, que reunió a más de ...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Cordon Blue relleno con crema de plátano * Lomo de dorada con crema de ce...
Un año más estuvimos presentes en el Salón Gastronómico más importante de Canarias, GastroCanarias. Este añ...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Huevos rellenos de setas y gambas * Guiso de cochino negro con puré de a...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Pollo en salsa de cava con espárragos salteados * Potaje de costillas con papas ...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Macarrones con salsa de huevo, mozzarella y olivada * Atún con crema de aguacate...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: *Cazuela de sargo con papas *Ensalada de langostinos y gulas con vinagreta de tomate y ca...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Ternera con champiñones y setas / Lenguado a la meniere * Pollo con salsa ...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Ñoquis de papa con gofio y salsa de almogrote * Lomo de vaca en salsa de tamaril...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Pavo con espárragos, batata y papa * Torrijas de semana santa * Sancocho de che...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Rodaja de mero con verduritas y crema de papa * Espaguetis con gambas al ron y pimienta...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Alcachofas con almejas y puré de zanahoria y puerro * Huevos rotos con chistorra...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Magret de pato a la naranja * Hinojo relleno de verduras * Canelones rellenos de espin...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Bacalao confitado con perejil * Arvejas con costillas y chorizo * Garbanzas con verdur...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Ternera al horno rellena de guanábana, piña y dátiles * Pinchitos ...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: *Cama de sardina frita con tomate seco * Solomillo de cerdo con salsa de vino y fresas *...
Estudiantes de ciclos medios y ciclos superiores completan su formación a través de la realización de prácticas dentro del...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Macarrones con salsa de tomates cherry * Hojaldre de carne y queso de oveja * Chopa a ...
El único español que se ha proclamado ganador de World Class, se ha desplazado hasta las instalaciones de Hoteles Escuela de Canarias pa...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Sopa de nabo, pollo y panceta con escaldón de gofio * Sopa de cebolla y cebollin...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Rancho Canario con chayota * Bonito en mojo rojo asado * Pavo relleno con puré ...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Estofado de cordero * Lasaña de remolacha * Ropa vieja de gallina * Merluza en...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Hojaldre de mandarina con merengue * Embarrado de cerdo al romero * Cabrilla frita con...
Más de un centenar de estudiantes y exalumnos, se dieron cita en las instalaciones de Hoteles Escuela de Canarias, para participar en las IX J...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: *Leche asada * Ensalada de apio, pollo de corral, manzana, nueces y yogur con queso * Co...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Solomillo de res envuelto en bacon con crema de lombarda * Tarta de maracuyá...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Costillas con pico de gallo y salsa de queso canario * Potaje de berros * Habichuelas ...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Tartar de gambas y aguacate y chupetes de queso de cabra * Gazpacho de higo con crujien...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Cabrito guisado con salsa de leche y papas risoladas * Turrón de chocolate con ...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Crepes de pìmientos verdes y salsa agridulce * Brownie de limón * Espag...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Ensalada de vieiras y naranjas con su aceite y vinagreta * Quiche de brócol...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Judías estofadas con chorizo * Borracho de café con merengue ...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Queso frito con mermelada y cebolla * Arroz con verdura y boletus * Bizcochitos d...
El pasado viernes 23 de noviembre, participábamos en la I Feria de Empleo, “Turismo, comercio y servicios” Nuestra compa&nt...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Crema de castañas * San jacobo de ñame con falso mojo de cilantro *...
La semana pasada tuvieron lugar las I Jornadas Hecansa, Formación Profesional Dual, dónde más de un centenar de profesionales pud...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Sama al horno con verduras y salsa de limón * Pudín de plátano con...
Hoy, Fátima Darias, desde la pastelería de Hoteles Escuela de Canarias, nos habla una de las masas básicas de la pastelerí...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Brocheta de pulpo y verdurasen tempura con chutney de mango * Raviolis de berros y sals...
Representantes austríacos de la Red Eures y de la empresa Komm-Bleib visitan HECANSA Central acompañados del representante de Eures Las ...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Cebollas rellenas de atún, huevo y piquillos en salsa con arroz * Pota en salsa ...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Ceviche de sama con granada * Caballa marinada con pan tumaca y aguacate * Solomillo d...
El Departamento de Recepción de un hotel, es el corazón de la empresa, dónde se impulsa “la sangre” a través d...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Pollo de corral con ciruelas * Vieja frita a mi manera * Gazpacho de aguacate * Terne...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Calabacin redondo relleno de ternera * Risotto a la sidra con langostinos y almejas * ...
Esta semana te presentamos las siguientes recetas: * Bonito encebollado * Puré de batata con salsa de millo y costillas * Chuletas d...
¿Sabías que los sueldos de las personas que estudiaron formación profesional son más elevados que los de ESO y de Bachille...
Y él es Jorge Barrios, Director del Hotel NYX Cancún: Estudié en la tercera promoción de Hecansa del 98 al 02, entre el a...
Hoy te presentamos a Magaly Gómez, actual subdirectora del Hotel Costa Los Gigantes situado en el sur de Tenerife. Antigua alumna de HECAN...
Tras las vacaciones, periodo para desconectar, disfrutar y cargar pilas, afrontamos la llegada del nuevo curso escolar con nuevas metas, objetivos e i...
Si tienes dudas acerca de tu futuro profesional, no sabes a qué dedicarte y buscas una profesión con salidas laborales, te desvelamos lo...
Un barista es un profesional especializado en la elaboración del café, profesional de la hostelería, apasionado del café, ...
Desde Hoteles Escuela de Canarias apoyamos, colaboramos y luchamos para fomentar la adquisión de habilidades de los jóvenes. Labor funda...
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Alumna de 1er curso de Dirección de Cocina del Hotel Escuela Santa Cruz logró el pasado domingo 01 de julio, ganar el concurso Regional ...
Es el departamento encargado de desarrollar estrategias para para vender el producto y/o servicio, en el momento y al precio adecuados, convirti&eacut...
El sumiller es el encargado de sugerir y guiar a los clientes de los grandes restaurantes el vino apropiado para para la ocasión, creando la me...
Desde Hoteles Escuela de Canarias formamos a futuros profesionales del sector de la Hostelería y Turismo, motor económico en Canarias. ...
Si aún no sabes que estudiar, te damos 5 razones para formarte como Técnico Superior en Dirección de Servicios en Restauraci&oacu...
El pasado viernes 15 de junio, nuestros alumnos de 2º curso se examinaban del módulo de Innovación Gastronómica de la mano d...
Dª Gabriela Martínez, responsable para España de CET, Center for European Trainees, presenta a nuestros alumnos el proyecto de movi...
D. Cristóbal de la Rosa, Viceconsejero de Turismo y D. Ricardo Casellas Perrot, subdirector de operaciones de la cadena, firman convenio en que...
Cumplimos 3 años A finales del pasado mes de abril, HECANSAEMPLEA cumplió su tercer aniversario. La celebración ha servido para ...
Los pasados 7 y 8 de junio se graduaban con éxito más de 200 alumnos del Hotel Escuela Santa Brígida y del Hotel Escuela Santa Cr...
Estos jóvenes, procedentes del centro de formación Hotelfachsule de Pegnitz, reciben clases teóricas y prácticas durante t...
Hoteles Escuela de Canarias una vez más se complace en recibir a todo interesado, que apostando por una formación innovadora...
Durante la feria, que reúne a empresas isleñas del sector, el ‘Aula de Formación’ se convirtió en este e...
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Su programa formativo 2018-2019 va dirigido a un público objetivo de entre 16 a 23 años interesados en el mundo de la hostelería,...
Mirlenys Angarica More alumna de segundo curso Dirección de Servicios, ha sido galardonada con el segundo premio en la modalidad de Cocteler&ia...
La alumna finalista de la VI Edición Premios Le Cordon Bleu, Katherine Tabban Rodríguez, manifiesta lo que en estos momentos previos al ...
Un total de 17 profesionales han participado hoy en las jornadas gastronómicas de cocina Japonesa ‘Elaboración de Sushi al m&aacut...
La Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias organiza, a través de Hoteles Escuela de Canarias, las jornadas ga...
El Grupo Tello y Hoteles Escuela de canarias, centro adscrito a la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, quieren ...
El Hotel Escuela Santa Brígida recibió la visita de la directora para África de la Organización Mundial del Turismo, Elcia...
Cerca de 100 alumnos del Hotel Escuela Santa Brígida optan a las diferentes plazas ofrecidas, a través del programa Erasmus+, para reali...
La consejería de Turismo del Gobierno de Canarias, a través de Hoteles Escuela de Canarias ha presentado hoy una nueva linea formativa, ...
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Un total de 15 minichef participan en el campus de cocina organizado por Hecansa, centro adscrito a la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte...
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La Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias en su apuesta por la formación especializada y por dotar a los pro...
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El convenio, firmado hoy por el alcalde y el viceconsejero de Turismo, sitúa al Hotel Escuela como soporte de los actos de la Sociedad de Desar...
La alumna de Hecansa, Yajaira Josselin Zelaya, se ha clasificado como tercera finalista en el 49º Campeonato Insular de Gran Canaria de Cocteler&...
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