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¡Ya dejamos atrás GastroCanarias 2022! El 7º Salón Gastronómico de las Islas, que celebramos los días 2...
GastroCanarias 2022 celebra los días 27, 28 y 29 de septiembre su 7.º Salón Gastronómico en las Islas. El evento vue...
Abraham Ortega abrió Tabaiba Restaurante a finales del 2020, convirtiéndose en propietario y chef del establecimiento que ha acabado sie...
A pesar de los retrasos y las limitaciones provocadas por la pandemia, GastroCanarias 2022 por fin está al caer. Los días 27, 28 y 29 de...
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Alberto Aparicio es jefe de partida en el Restaurante Embarcadero, establecimiento de Las Palmas de Gran Canaria que recientemente fue galardonado con...
Cristina de Juan Baena es la directora general del hotel Bahía del Duque, en Tenerife. Estudió en el Hotel Escuela Santa Cruz y ...
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Ayoze Waló Verde es el responsable de eventos y grupos del Hotel Laguna Nivaria, en San Cristóbal de La Laguna. Su etapa acad&ea...
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Andoni Luis Aduriz dirige, desde 1998, el reconocido restaurante Mugaritz (Guipuzcoa), de dos estrellas Michelin. Se formó en la Escuela de Hos...
David Jiménez es el gerente de una empresa familiar dedicada a la restauración. Cursó el programa de Gestión Hotel...
Fedua El-Gheriani Piñol es la directora del Hotel Iberostar Heritage Grand Mencey. Después de formarse en Hoteles Escuel...
José Luis Espino se ha convertido recientemente en el cocinero de Bevir Restaurante, en Las Palmas de Gran Canaria. Su andadura comenzó ...
El acto, celebrado Hermigua, ha contado, también, con la presencia de la vicepresidenta segunda del Cabildo, Angélica Padilla, y el alca...
El desarrollo de un territorio depende del avance de las actividades que en él se realizan. En el siglo XXI, el fomento de la economía i...
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El I Foro de Turismo Marinero de Canarias es más que un encuentro de empresas, cooperativas, cofradías y profesionales del sector pesque...
La economía azul es un concepto de gran relevancia en Canarias. A priori, trata de englobar todas las actividades económicas del entorno...
CONCURSOS DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA DE CANARIAS EN 2022 El sector hostelero ha sido uno de los grandes afectados por la crisi...
La realización de un evento importante requiere de una significativa planificación previa. La organización es tan esencial como l...
Nos encanta comer bien. Si hay algo que nos une más allá de las fronteras, es el apetito. Los estudiantes de HECANSA, conscientes de la ...
Es todo un clásico, se prepara fácilmente y está riquísimo. Así es el mejor sancocho canario, cuyas recetas lo conv...
E-COMMERCE EN EL TURISMO Y LA HOSTELERÍA El mercado electrónico se ha incrementado desde que comenzó la crisis sanitaria...
Hoteles Escuela de Canarias (HECANSA), centro adscrito a la Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias, parti...
Existe un debate extenso acerca del desayuno como ‘comida más importante del día’. Nosotros no queremos adentrarnos ...
Uno de los pilares fundamentales del sector turístico es el idioma. De no haber conocimientos lingüísticos foráneos, existir...
No podemos hablar de febrero sin mencionar San Valentín. La fecha del amor es motivo de memes en Internet a la vez que se convierte en el orige...
No han tardado en salir a la luz los detalles de FITUR 2022. La Feria Internacional de Turismo termina y cierra sus puertas pudiendo clamar victoria: ...
El concepto de destino turístico inteligente nació a través de la Secretaría de Estado de Turismo (SEGITTUR) con el Plan N...
La Feria Internacional de Turismo (FITUR 2022) vuelve, un año más, con una propuesta presencial donde se apuesta por la innovació...
El estandarte de la gastronomía excelsa, el barómetro de la más alta calidad culinaria. La Guía Michelin celebró es...
El concepto de los ecocomedores está estrechamente relacionado con la gastronomía de Canarias. Se trata de una iniciativa promovida por ...
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Ahora que nos aproximamos a la recta final del 2021, toca echar la vista atrás. Especialmente este 4 de diciembre, una fecha marcada en el cale...
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Adoptar una dieta basada en productos que no provengan de los animales podría ser la definición m&aa...
¿Te has enterado? En los Hoteles Escuela de Canarias hemos consolidado una nueva colaboración, esta vez con DinoSol Supermercados. Con e...
En ocasiones, la creatividad no es más que un folio en blanco: una hoja vacía, falta de ideas, a la espera de que alguien la con...
El archipiélago canario no podría entenderse sin la sal. De la misma forma que el Atlántico ha rodeado siempre sus tierras, las s...
Canarias es (también) un paraíso gastronómico. La historia tras una de las propuestas culinarias más auténticas del...
¡Descuentos, ofertas, rebajas! El Black Friday o Viernes Negro es en la actualidad un día, una semana o todo un mes donde bajan los preci...
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Del 15 al 19 de noviembre. Esta es la fecha señalada para la puesta en marcha de las llamadas Jornadas de Alimentación en Campaña...
Después de un 2020 y una crisis sanitaria que impidieron su celebración, la Feria Insular de Artesanía de La Gomera vuelve para b...
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Más que un evento, una experiencia en comunidad. Esta es, posiblemente, la razón de ser de la World Travel Market (WTM), un certam...
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El llamado ‘brunch’ plantea una cuestión: ¿Es posible mezclar en una misma comida los placeres más dulzones del desay...
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DESDE LAS PLAYAS CANARIAS HASTA LOS MONTES HELADOS DE NORUEGA Ya no es un secreto en los Hoteles Escuela de Canarias: apostamos por la internacionali...
El sector del catering en España ha sufrido fuertemente las consecuencias de la pandemia. La crisis sanitaria se llevó un tercio de los ...
El inicio de la pandemia y la crisis sanitaria en 2020 rompió todos los esquemas. El sector del turismo, de forma inevitable, se vio afectado g...
Es posible que les suene de algo el término ‘Hestia’. Era la diosa griega que representaba la calidez del hogar, la sensaci&oa...
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Desde HECANSA continuamos apostando por la formación, especialización y cualificación de los trabajadores del sector co...
Dentro del Plan de Formación y Dinamización de digitalización en destino, proyecto financiado por la Secretaría de Estado ...
El acto de apertura del curso escolar 2021-2022 fue presidido por nuestro Consejero Delegado D. Ciprián Rivas. Durante su discurso, el D. Cipr...
El mundo de la restauración gira a su propio ritmo. Los profesionales de sala son la primera línea de cualquier establecimiento ...
El sector turístico es como una pasarela de moda. Es la ilusión que envuelve la sorpresa. Una demostración de aptitudes, ...
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Unos cuantos meses después y tras más de 700 horas de aprendizaje y formación, ha llegado el momento de los cerca de 30 e...
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En busca de la excelencia profesional. Así nació uno de los proyectos más sonados de 2021. Una iniciativa centrada en la formaci&...
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La pandemia y la crisis sanitaria que han azotado el mundo desde 2020 han constatado una serie de necesidades que, sin ser algo realmente nuevo, han c...
Hay quien dice que viajar estimula nuestras capacidades. Que nos permite abrir más los ojos y comenzar a ver, a observar de una manera distinta...
Allí, embadurnado por el gustoso aroma del salitre más virginal, se levanta el BistroEscuela Melenara. El restaurante y bar de tapas reg...
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HECANSA ha recibido la visita de Frank Lola, Brand Ambassador de Pernod Ricard. Los asistentes han tenido la oportunidad de presenciar, de primera man...
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Este lunes 31 de mayo damos comienzo a un proyecto pionero en España junto con la Fundación Sergio Alonso y la cadena hotelera Hote...
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Esta semana, Ciprián Rivas, Consejero Delegado y José Juan Cárdenes, Director Gerente de HECANSA, se reunían con Sonia Mar...
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Esta semana tenía lugar, en el Hotel Escuela Rural Casa de Los Herrera, en Hermigua, la MasterClass impartida por José Miguel Barrera, &...
El próximo miércoles 28 de abril, podrás degustar la Cena-maridaje en honor al artista canario César Manrique. Nues...
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Durante los meses de abril y mayo, nuestros estudiantes no pudieron llevar a cabo las prácticas debido al confinamiento, y por tal motivo decid...
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El Hotel Escuela Rural Casa de Los Herrera acogió la MasterClass para profesionales del sector Horeca sobre Arroces Contemporáneos, incl...
La semana pasada, nuestros centros pudieron contar con la presencia de Fran López y parte del equipo del Hotel - Restaurante Villa R...
Nuestro Consejero Delegado, Ciprián Rivas, ofrece una entrevista a la Televisión Canaria para su programa "Buenos días Canar...
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Dentro de el módulo de innovación gastronómica, nuestros estudiantes tienen la posibilidad de asistir a diversas masterclass impa...
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El Hotel Escuela Santa Cruz obtiene el distintivo de Compromiso de Calidad Turística del SICTED. SICTED es un proyecto de mejora de calidad en...
Roberto Castro, Director del Secreto de Chimiche, nos deleito con una estupenda MasterClass sobre “Técnicas de servicio en Sala”. ...
El pasado 1 de febrero, tenía lugar el en el Hotel Escuela Rural Casa de los Herrera, el curso intensivo de Iniciación al corte de jam&o...
14 de enero tenía lugar en el Hotel Escuela Rural Casa de Los Herrera la Masterclass impartida por el Dr. Javier Aranceta Bartrina, "Gastr...
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Como sabemos que la vueta al cole es algo dura, se acaban las vacaciones, las noches de verano, el salitre en el cuerpo y las cholas 24 horas, te hemo...
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Un año más estuvimos presentes en el Salón Gastronómico más importante de Canarias, GastroCanarias. Este añ...
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Estudiantes de ciclos medios y ciclos superiores completan su formación a través de la realización de prácticas dentro del...
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El único español que se ha proclamado ganador de World Class, se ha desplazado hasta las instalaciones de Hoteles Escuela de Canarias pa...
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Representantes austríacos de la Red Eures y de la empresa Komm-Bleib visitan HECANSA Central acompañados del representante de Eures Las ...
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El Departamento de Recepción de un hotel, es el corazón de la empresa, dónde se impulsa “la sangre” a través d...
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