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Hoy tuvo lugar la presentación del cupón de la ONCE del sorteo del próximo sabado 28 de noviembre, que tiene como protagonista al poteje de berros, elebotado por nuestros estudiantes.
El potaje de berros es uno de los platos más destacados de la cocina de las Islas Canarias y tiene diversas variantes. Se prepara, principalmente, a base de berros frescos, papas y judías blancas.
Nuestros estudiantes, acompañados de nuestros profesionales de cocina, elaboraron el potaje de berros que se muestra en el citado cupón.
La noche anterior dejaron las judías de remojo. Al día siguiente día se pusieron al fuego con agua, añadieron los berros picados y piña en rodajas. Una vez guisados, añadieron las papas en trozos no muy pequeños, la cebolla, el pimiento y el tomate cortado. Para finalizar, añadieron los dientes de ajo majados o en láminas, junto con aceite, un poco de azafrán y sal. También se puede añadir carne de cerdo. Se suele tomar acompañado con un poco de queso, cebolla o gofio.
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